人体内有碱性和酸性的部分，绝大部分的器官和组织都是碱性的，例如血液、骨骼、肌肉、脑、心脏、肝脏、肾脏等。人体内也有很少酸性的部分，如胃和皮肤。人体自然结构是碱性部分大大地超过了酸性部分，由此可以设想，健康跟体内保持适当碱和酸的程度有着密切关系。
一般说来，当体内的碱性较高时，人体就能保持健康。相反，如果体内长期维持较高的酸性，原来健康的体魄将会逐渐过渡到亚健康状态，最终导致疾病缠身。
增加酸性的不良饮食和生活习惯：
饮品包括各种含化学成分、糖分、脂肪及含动物蛋白质的饮品。例如可乐和各色汽水、酒类、牛奶和各色奶制食品。
食品包括含糖分的甜品、点心、肥肉、红肉（如牛、羊、猪肉）。绝大部分添加化学原料加工的食品和由化学原料制成的药品消化后也都在体内留存酸性。
生活方面包括各种压力，消极和负面的思想（如抱怨、责怪别人，忧虑、愤世、发脾气等）。
增加碱性的健康饮食和生活习惯：饮品包括新鲜蔬菜鲜榨汁，大部分水果鲜榨汁。
食品包括各种蔬菜和大部分水果。它们除了增高体内碱性，还供给各种营养素，包括多种维生素、矿物质、酶、抗氧化剂、纤维素等。
生活方面包括多做有氧运动，勤锻炼，保持乐观、开朗、积极的心态。 | 
